＊本文為2015年於痞客邦分享之文章＊
2021.06.30補充：這家店目前已歇業
我所懂得的浪漫－ #Chez Philou小巴黎法蘭斯
2015/09/16 好朋友Amy在一家法國餐廳打工，我去探班！
這家店 【Chez Philou小巴黎法蘭斯】 位在台中市精誠三街31號，在中港路和忠明南路路口附近。
老闆是正統的法國人！（會簡單的中文），老闆娘是台灣人（但我去的時候人不在）。
我在別的部落格看到，有人寫：老闆Philou 擔任過法國香榭大道主廚、法國國防部長御用廚師..
wow!!!!!! 這麼厲害，當然一定要去吃看看呀！
由於某些狀況，所以這次食記是單眼＋手機的混拍！（單眼照未修圖，手機照有修！）
怎麼區分呢，手機照片就是用圓形印章mark（代表有修圖）
餐廳位置有一點的不太好找，它是位在小巷子裡，開google地圖吧！！
還有在招工讀生哦！有興趣的朋友可以過去洽談！（老闆人很好～～～）
一進去會看到戶外區，可能要等到冬天再冷一點時比較適合坐外面！（現在台中好熱QQQ）
進來後主要有兩個區塊，Chez Philou小巴黎法蘭斯這家餐廳的裝潢走小溫馨路線。
牆壁上有貼一些照片！（老闆有和Janet合作過！下圖左上的合照！）
這種色調的裝潢非常不像台灣一般餐廳的裝潢（有點難形容？）
由於我是來探Amy的班，不太算是個客人（？），但我也是客人啦哈哈哈～
所以我就坐在上圖右側的工作吧台！（老闆是用apple電腦…
）
老闆是個足球迷！據說牆壁上有掛球王比利的簽名！但我沒有過去拍照（感覺進入他們的工作區不好意思///）
（聽Amy說上次在台北田徑場，台北V.s.越南的比賽，老闆也有去看耶！！！）
那麼，來看菜單吧！（原諒我菜單除了第一張封面外，其他都是手機拍的Q）
主菜區：
每個看起來都好好吃～～～（昨天預算沒那麼高，就沒點主菜區）
下次我要試試看『北非摩洛哥小米』！Amy說她之前看客人點過，看起來很好吃！！！！
輕食&沙拉區：
Amy說三明治系列也很好吃！鹹派沙拉（就是鹹派＋沙拉）也推～
鹹派真的好吃！！！！（老闆有請我吃鹹派 繼續往下看吧）
接下來是義大利麵區：
我其實很想吃青醬，每去吃一家賣義大利麵的店時，我都會點青醬來嘗試這家的功力！
但老闆的青醬是鍋牛啊！！！！！！（不太敢嘗試）
所以後來我選擇了 黑醬墨魚！Squid with Squid ink
下次有機會我也想買 洛林鹹派Quiche（真的好好吃～～～～）
法式甜點區：
要點就要點我完全沒聽過的！那就是 「漂浮之島」Floating Island
老闆說很甜！但我想說試試看囉！
紅酒白酒區：
我點薑味汽水 Ginger Ale
老闆現場還有一些沒列在菜單上的啤酒！（來自比利時的啤酒！聽說超好喝）
改天再過去這家吃甜點＋喝啤酒 。
那麼，上菜了！
1.飲料：薑味汽水 Ginger Ale
我覺得挺好喝的，味道不像可樂雪碧那麼甜，我大愛！！！
送來的時候是玻璃杯，後來Amy也有喝，我就拍了罐子！
2.濃湯 Soup
青菜所熬製的濃湯，喝起來很特別！（有點偏酸又微甜）
不像是我們一般喝到的玉米濃湯、蘑菇濃湯等，
這碗湯口感很細緻。
但是有點偏鹹（台灣人的口味來說啦！）
3.鹹派Quiche
老闆請我吃的！！！！老闆請的！！！！！老闆請的！！！！！！
（太感謝了～）
而且還有寫 我的朋友Angela 和一隻詼諧的兔子！
鹹派有三種口味（培根、素食、另一種我忘了哈哈哈哈哈）
我吃的是培根口味的！
好好吃～好好吃～好好吃～（現在一直流口水）
酥脆的感覺，不會很油和很鹹！
內餡就是麵粉糊和培根混著，超級好吃！！！
4. 黑醬墨魚義大利麵 Squid with Squid ink
上菜的時候，有小驚喜一下！
法國廚師果然好浪漫，造型樣式讓我彷彿吃超高級的料理般！
旁邊畫花的材料都是可以食用的！左邊不是巧克力粉（我一開始內心有這樣覺得 ;D）
它是辣椒粉！
整道菜都是黑色的，醬汁是用墨魚的墨汁而製成。
有番茄、墨魚、菇類和紅蘿蔔等。
味道偏清淡（也可能是因為喝完濃湯後，相對就覺得這盤義大利麵比較清淡）。
吃起來很舒適，不會負擔很大！
5. 甜點： 「漂浮之島」Floating Island
超驚喜！我第一次吃道地的法式甜點！
漂浮之島是用蛋白、糖霜和卡士達（crème）所製作的。
綠色是因為老闆加入了薄荷，上面灑了杏仁片和些許巧克力。
外層的汁就是卡士達（奶黃）。
整道甜點就是「甜」！
但是糖霜本身非常的綿密，很好吃！
基本上我的餐就到這邊了～～～
來看一下菜單上沒有寫的菜，是寫在餐廳的小黑板上。
據說土耳其麵包烤肉很好吃，下次我就來點這個！！ 🙂
很有風格的裝飾品！
和Amy聊著聊著，時間也到了她差不多吃晚餐的時間。
（老闆真的天性浪漫呀～～～～～～煮給員工的餐還畫這麼可愛）
然後！老闆真的很nice！！！！！！
又請我喝了一杯飲料！！！！！
這跟薑汁汽水是同個品牌的，但這是蘇打水（氣泡水），沒有甜味的！
老闆人真的很好，食物又非常細緻，對法國料理有興趣的人真的可以過去試試看！
這是一家值得再訪的店！
餐廳資訊：
【Chez Philou小巴黎法蘭斯】
地址：台中市精誠三街31號（在中港路和忠明南路路口附近。）
公車可搭到忠明國小，再走過去！
Facebook專頁：Chez Philou 小巴黎法蘭斯料理（請點我）
網頁：http://chezphilou70.wix.com/chez-philou
營業時間：
週二-週日 11:30-14:00、17:30-22:00
聯絡電話：04-23108326
推薦大家去吃囉！！！！！！
Angela xoxoxo 09.16
